减少食物浪费多国出台措施
广闻博览
根据联合国粮农组织统计,全球每年约有1/3的粮食被损耗和浪费。为倡导绿色、节约的饮食习惯,不少国家通过立法、教育、公益等手段,制止“舌尖上的浪费”。
法国——超市不得丢弃或销毁未售食物
2016年法国推出《反食物浪费法》。这部法律规定,超市不得丢弃或销毁未售出的食物。如果超市有相应未售出食物,必须将其捐赠给慈善机构或是食物银行。超市和慈善机构签订协议后,能获得捐赠食物价值60%的税收减免。
法国生态转型和团结部指出,《反食物浪费法》实施以来,国家授权数千个协会和一些专门从事未售食物管理的初创企业,与分销商一起组织回收并重新分配食物,回收食物总量每年增长近28%,对制止食物浪费产生了积极影响。
2019年,在《反食物浪费法》基础上,法国又推出针对平衡农食领域商业关系的法律,将食物捐赠范围拓宽到公共餐饮部门及农业食品领域,并规定,自2021年7月起,餐厅必须使用“餐饮袋”,鼓励顾客打包带走。该法还进一步加大处罚力度:如果销毁仍可食用的未售出食物,餐馆将面临罚款,最高可达上一财年营业额的0.1%。
意大利——培养习惯与创意互动
据统计,2010年意大利浪费的食物总价值占国内生产总值近3%,意大利人每年在餐桌上浪费的食物量足足可以养活4400万人。
2016年,意大利出台《反食品浪费法》,鼓励企业或农场捐赠食物,号召餐厅向消费者提供食品袋,让民众养成餐后打包的好习惯。
除了立法,意大利还为如何制止食物浪费提出不少新奇的点子,将厉行节俭变成了充满乐趣的创造——民众可以在网上查看“对抗浪费”的食谱,利用边角料食材烹饪出环保又美味的创意料理,比如意大利面菜肉煎饼、拿铁面包、火腿酿肉卷等。
据意大利SWG民调机构最新研究结果显示,如今,在意大利,54%的人愿意选择将剩菜剩饭送回厨房,37%的人在餐馆用餐时会将剩菜剩饭打包带走,21%的人外出就餐时会实行“光盘”行动……
韩国——食物垃圾计量回收
据韩国环境公团资料显示,2017年,韩国每天产生约1.59万吨食物垃圾,其中70%来自家庭和小型餐饮企业。
家庭食物垃圾回收方式主要有两种。一是用收费食物垃圾袋进行回收,这些特制垃圾袋按容量定价,价格比一般垃圾袋要高。另一种则是计量回收方式,特制垃圾桶会记录食物垃圾的重量并计入居民的对应账户中,每月精确结算并随物业费扣除。
此外,韩国地方政府还因地制宜,积极出台制止浪费的政策。金浦市推出“半碗饭”行动,即消费者可以根据自身需求,点餐时选择更便宜的半碗米饭。政府还为此定制了只能容纳半碗饭量的特制碗,免费发放给各个餐厅。
(来源:人民日报)